麻辣(là )是川菜(cài )最(🔨)突出的特(🐽)征(🥇)，嗜好麻(má )辣的(de )川人也有着与(🕸)辣椒(🔱)一般(🤢)热(rè )情(🍥)奔放的性(🎹)格。那(nà )么，从沿海传到内陆(lù )的辣(là )椒(📿)为何能在四(🎏)川扎根(🏇)，川(chuān )人有为何善调麻辣(👑)？川菜的另一大特(👁)点便(💆)是对食物(🛹)的尊重，无论再廉(lián )价(jià )的(de )食(🗑)材(cái )，人们都会用心烹调(🥀)，以(🤯)高超的技(jì )艺赋予这(zhè )些(📎)食材全新的样貌。川菜是如何不(bú )断改良(liáng )创新的？(🥔)这一(🗞)地域性格(gé )明(míng )显的菜系走向(🙄)全国(guó )乃(nǎi )至世界(jiè )的？……